고대곡물1 고대 곡물 카무트, 왜 건강식으로 주목 받을까? 최근 건강한 식단을 추구하는 사람들이 늘어나면서 카무트(Farro)가 주목받고 있습니다. 카무트는 고대 이집트에서 재배되던 밀의 일종으로, 학명은 트리티쿰 투르기둠 투라니쿰(Triticum turgidum turanicum)입니다. 1949년 미국의 농부 얼 데드먼(Earl Dedman)이 이집트에서 가져온 곡물을 재배하면서 다시 알려지기 시작했습니다. ‘카무트’라는 이름은 고대 이집트어로 ‘밀’을 의미하며, 현재는 KAMUT®이라는 상표명으로 유기농법으로 재배된 고품질의 카무트를 지칭하는 브랜드로 사용되고 있습니다.카무트는 일반 밀보다 알갱이가 크고 황금빛을 띠며, 고소한 맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 유전자 변형이 이루어지지 않은 자연 그대로의 곡물로, 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 재배되.. 2025. 2. 25. 이전 1 다음
